Hệ vi sinh vật đường ruột con người được tạo thành từ khoảng 100.000 tỷ vi khuẩn góp phần quan trọng vào sức khỏe tổng thể của chúng ta. Các vi khuẩn probiotic này cần các loại thực phẩm cụ thể (prebiotics) để phát triển và các loại thực phẩm khác (cobiotics) để điều chỉnh chất lượng của môi trường và sự đa dạng của chúng. Một chế độ ăn uống không tốt sẽ làm mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và dẫn đến viêm nhiễm, suy giảm hệ thống miễn dịch, thừa cân, rối loạn tiêu hóa, bệnh tim mạch, thậm chí gây căng thẳng và trầm cảm,... Cùng khám phá 5 quy tắc vàng về dinh dưỡng dưới đây để tối ưu hóa đối tác sức khỏe quan trọng này nhé.
Ăn thực phẩm giàu prebiotic
Prebiotic là nguồn thức ăn cho probiotic phát triển mạnh mẽ hơn. Sự phát triển của lợi khuẩn phụ thuộc vào lượng prebiotics chúng ta hấp thụ hàng ngày. Các chuyên gia khuyến nghị nên tiêu thụ khoảng 100g prebiotic mỗi ngày, nhất là sử dụng các loại thực phẩm hữu cơ. Những thực phẩm giàu prebiotics bao gồm:
- Các loại củ, rau xanh
- Một số loại trái cây: chuối, chanh dây, trái cây có màu đỏ
- Một số loại ngũ cốc nguyên hạt: lúa mạch đen, cám yến mạch, lúa mạch
- Những thực phẩm lên men
Tăng gia vị cho các món ăn của bạn
Các loại gia vị có chứa polyphenol là chất chống oxy hóa và "cobiotic" cần thiết cho một hệ vi sinh vật chất lượng tốt.
- Tỏi: Khoảng 11% hàm lượng chất xơ của tỏi đến từ inulin và 6% từ một loại prebiotic có vị ngọt tự nhiên tên là FOS. Các chất này giúp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột, ngăn ngừa vi khuẩn gây bệnh phát triển.
- Củ nghệ, tiêu đen: Các chất chống oxy hóa có trong củ nghệ rất cần thiết, đặc biệt tốt khi kết hợp với hạt tiêu đen để tăng thuộc tính của nó.
- Ngoài ra, bạn cũng nên sử dụng gừng, nhục đậu khấu và các loại thảo mộc như cỏ xạ hương và lá hương thảo tươi.
Ăn nhiều cá béo
Chế độ ăn uống hiện đại của chúng ta có ít axit béo omega-3. Omega-3 có nhiều trong các loại cá béo (cá mòi, cá thu, cá trích, cá hồi, cá cơm, gan cá,...). Tiêu thụ các loại cá này ít nhất 2 lần một tuần giúp cải thiện sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột cũng như các nguy cơ bệnh tim mạch.
Tránh những loại thức ăn được coi là "kẻ thù" của hệ tiêu hóa
Đường (đồ ngọt, bánh quy, nước ngọt), thực phẩm giàu chất béo bão hòa (bánh kem, bánh ngọt, thịt nguội, bơ, nước sốt, pho mát) và thịt đỏ là món ngon của những vi khuẩn "xấu" có hại trong cơ thể: mất cân bằng hệ vi sinh, gây đầy hơi, buồn nôn và hơi thở có mùi, nặng hơn là rối loạn tiêu hóa và bệnh đường ruột. Do đó, cần hạn chế tiêu thụ những thực phẩm này và chú ý ăn ít hơn 500g thịt đỏ mỗi tuần.
Nhai kỹ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn
Nhai cho phép thức ăn được chia nhỏ và các enzym tiêu hóa sẽ giúp tiêu hóa tốt thức ăn, có lợi cho các vi khuẩn thân thiện
Nguồn: Báo sức khỏe và đời sống